Nuestros Jamones y Paletas se obtienen de cerdos procedentes de las dehesas extremeñas y andaluzas. Llevan su proceso de elaboración y de curación en Guijuelo (Salamanca). El microclima que posee esta región salmantina tiene inviernos fríos y secos, a la vez que tenemos veranos poco cálidos, estas condiciones climatológicas permite una extraordinaria curación de las piezas. De esta forma conseguimos el Jamón Ibérico de Guijuelo un jamón “Único en el Mundo”.